Bärlauchquark
Bärlauchquark lässt sich hervorragend als Brotaufstrich verwenden.
Er ist aber auch z. B. als Dipp zu Pellkartoffeln sehr gut geeignet.
Portionen 4 Portionen
Vorbereitung 15 Minuten
Wartezeit 30 Minuten
Zutaten
- 1 Salatgurken Bio
- 250 g Speisequark 20% Fett
- 150 g Joghurt Vollmilchjoghurt
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Bärlauch frisch
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Gurken schälen und entkernen. Danach mit einer Reibe raspeln.
- Den Quark, den Joghurt und das Olivenöl in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.
- Bärlauch abwaschen und die Stiele entfernen. Danach in schmale Streifen schneiden und zu dem Quark.Joghurt-Gemisch geben.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Das Ganze vor dem Servieren ca. eine halbe Stunde ziehen lassen.
Bildquellen
- baerlauchquarck: Bildquelle: fotolia tunedin