Ingwer-Apfelaufstrich
Ingwer - Apfelaufstrich
Alle man ans Brot.
Gut geschüzt der Frühjahrsmüdigkeit entgengen wirken
Portionen 1 Portion
Vorbereitung 6-12 Stunden
Kochzeit 20 Minuten
Wartezeit 0
Zutaten
- 100 g Linsen z.B. - Berglinsen
- 350 ml Gemüsebrühe Bio
- 3 Eßl Sonnenblumenkerne Bio
- 1 g Zwiebel (50g)
- 1-2 TL Ingwer frisch
- 1 TL Curry
- 1 TL Koriander frisch
- 2 Eßl Olivenöl exta vergine
- 70 g Apfel halber Apfel
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Anleitungen
- Linsen waschen und in Gemüsebrühe 6- 12 Stunden einweichen. Aufkochen und auf kleiner Hitze 20min. garen, eventuell Flüssigkeit zugeben. Sonnenblumenkerne ohne Fett anrösten , abkühlen lassen und grob zerhacken Zwiebeln und Apfel fein würfeln,Ingwer fein reiben. Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen, Apfel, Curry, Koriander, Ingwer beigeben und zugedeckt fertig garen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und eventuell ohne Deckel und Unter Rühren einkochen lassen bis eine Paste entsteht. Man kann auch alles Pürieren. Zuletzt die Sonnenblumenkerne dazugeben. Alles abkühlen lassen. Im Kühlschrank hält es sich 3 - 5 Tage.
Bildquellen
- Ingwer-Apfelaufstrich: Pixabay